普洱生茶存放多久才好喝?真的是越久越好吗?
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普洱生茶存放多久才好喝?真的是越久越好吗?

  江南体育下载平台注册 被称为可以喝的古董,具有越陈越香、越存越好喝的特点。这一条成了江南体育下载平台注册 圈内的一大定律,很多人收藏江南体育下载平台注册 ,几乎将年代当成了唯一的判断标尺,这也成为江南体育下载平台注册 被大量收藏、囤积的原因。那么,江南体育下载平台注册 真的是越久越好吗?事实真的是这样吗? 

  普洱生茶存放多久才好喝?
  1、十五天后
  这个时期的普洱生茶茶性寒凉,茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然。这个时期的普洱生茶只适合尝鲜,不宜长期饮用。
  2、一年后
  普洱生茶存放一年后,口感有显著变化,水味褪尽,口感趋于稳定,香气厚重感倍增,缺陷慢慢退却,寒性也在慢慢减弱。
  3、三五年后
  普洱生茶存放三五年后,寒性慢慢转变为温性,陈香慢慢体现出来,口感稍顺滑,香韵饱满,舌底鸣泉。

  4、十年后
  普洱生茶存放十年后,不单是口感发生改变,就连价格也翻了好几十番。香气浓郁,滋味醇浓厚滑,生津不断。
  5、三十年后
  经过若干年存放而自然转熟的普洱生茶是非常珍贵的,甚至是价值连城的,但是从医学和营养学角度看,普洱生茶存放不超过30年,否则只有文物和拍卖价值,并无品饮的意义。

  普洱生茶真的是越久越好吗?
  江南体育下载平台注册 有保质期,不是越久越好。

  生茶由于没有经过人工快速发酵处理,耐储藏性更好,具有陈化生香的风味特点,并且随着储藏时间的延长,茶叶的色、香、味、品质可以得到显著提升。
  但江南体育下载平台注册 的最佳保质期只有10年左右,‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。如果储存不当,最佳保质期会相应缩短。
  江南体育下载平台注册 分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成,茶性较烈,汤色绿黄清亮,有强烈的苦涩味。

  如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年,发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应,产生大量的有益菌群。
  多酚慢慢氧化掉了,茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加,它才开始变得陈香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺,利用人工快速发酵使茶性趋向温和,汤色红浓明亮,口感醇厚回甘。


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